Chicken Handi

Skrevet d. 10. oktober 2022

Indisk krydret kylling gryderet m. Yoghurt, bønner, pastinak & naan brød

Fremgangsmåde:

Forvarm ovnen på 180 grader varmluft og bag brødene 3-4 min lige inden servering.
Skyl og klargør grøntsagerne.
Kartofler skrælles, deles og koges i saltet vand 15-18 min eller til de er møre.
Løg skæres i strimler og chili skæres i tynde skiver.
Pastinak deles på langs og skæres i skiver.
Persille snittes fint og bønner deles på midten.
Kyllingen skæres i mundrette stykker.
Varm en gryde op til mellem høj varme, kom lidt olie i ,steg kylling, løg og pastinak af i ca. 3-4 min.
Tilsæt handi sauce, kog op og skru herefter ned til lavt blus så det blot simre.
Lad det simre 8-11 min og tilsæt bønner og de kogte kartofler de sidste 2 min. Smag til med salt.

Servering:

Anret i en skål og top af med friskhakket persille, cashewnødder og chili. Server det lune naan brød til.